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卤菜技术学习之卤菜开店经验杂谈

微信lucai136 2019-7-30 14:44:17 开卤菜店经验 次阅读 查看评论

 

在中国如果你想发家致富就必须掌握技术开店当老板,打工只是维持平淡的生活。许多人忙忙碌碌间到头来还是一事无成。在张师傅的带领下,学员们也纷纷掌握了独门卤菜技术以及张师傅香卤秘制配方,许多学员纷纷萌生了开店的想法。下面就给大家说说卤菜开店的一些经验。

1.初创业成本分析

卤菜店一般都不要开得太大,这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的,则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面较小的,则可将产品在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的,则可在农贸市场内租一个摊位,或者在街道的居民小区内摆一个摊位,当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。这样一来很大程度上解决了经济上的压力。

2.卤菜技术分析

想要开好卤菜店,卤菜技术是一大重点。如果你自己做的卤菜味道一般,就盲目开店的话,这一路上必定跌跌撞撞,非常辛苦,半灌水响叮当不靠谱。学好卤菜技术意味着你家卤菜店有着独门特色。不管味道还是菜品上都会体现出优势。从而创造出自己的特色产品。往往是以一两样主打品种或特色产品为主,几种一般产品为辅,从而形成自己的风味特色,

3.卤菜开店选址分析

开一家卤菜店选址是非常关键的,应该遵循繁华热闹人流量大的地方,一定要往人流量大的地方靠。例如:繁华商业街、大型社区的入口处、菜市街道等等这些都是不错的选择。在未确定好地址时一定要多去不同的商圈、街道进行对比,不要怕麻烦。人流量的密集程度是决定自己卤菜店销量因素的一大重点。选择一个好的店铺地址是对自家卤菜店长久发展的眺望。

4.学会开店营销

通过促销活动为自己店铺增添光彩。新店铺的促销活动是吸引顾客与自己卤菜店接触的最佳手段,顾客对新店的商品、价格、服务、气氛、味道等印象,将会影响其日后是否再度光临卤菜店的意愿。所以经营者需要开业促销活动来赢得顾客的印象。让他们脱离其他店铺的影响,给自家卤菜店一个展示的机会。

卤菜技术培训及卤菜开店盈利全部技术掌握:张记香卤 http://www.xuelucaijishu.com

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