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卤汁配方加入这二种香料卤味味道更好

卤汁配方加入这二种香料卤味味道更好

     

    什么是卤味?卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。四川卤菜在全国最受欢迎。卤出来的菜肴色泽红亮,十分诱人,味道也是非常美味的。

    卤菜想要做的好吃,卤汁是一大亮点。如果你的卤汁没有调好,做出来的卤菜就不会怎么好吃了,所以想要做好卤菜就得掌握卤汁的制作。很多人用超市卤汁调料包来制作卤菜,但这种调料包的配方和用量都是非常草率的。切忌千万别用超市卤汁调料包去开卤菜店做生意。想要真正学好卤菜技术掌握卤菜奥秘就得自己手把手操作。

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2019-7-22 11:0:20 学卤菜技术 次阅读 0条评论
农村青年城市打拼卤菜创业成功的捷径竟是这样...

农村青年城市打拼卤菜创业成功的捷径竟是这样...

     农村娃,白手起家,最小投入,当天就开始数钱,无学历门槛!

    19岁农村出来的小郑就是其一,父亲的离开,留下近7万的债,消沉过了好几个月,无意间群里看到讨论小吃生意,了解到这个生意投资小,当天能见到现钱,打听到老师微信号,感觉像抓到救命稻草一样,毫不犹豫购买了卤菜配方技术和指导。

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2019-5-7 11:8:4 开卤菜店经验 次阅读 0条评论
卤猪蹄如何卤出骨里透香的滋味?张师傅香卤卤猪蹄技术

卤猪蹄如何卤出骨里透香的滋味?张师傅香卤卤猪蹄技术

         

         卤猪蹄是大大小小的卤菜店的旺销品种之一, 为什么卤猪蹄这么吸引食客,因为富含足够的胶原蛋白,女性也爱啃,因其骨里透香的滋味也吸引着小朋友的喜欢! 几乎是一款国民卤菜了,但有一些卤菜店定位成传统型卤菜,顾客也以中老年为主,那么卤猪蹄的口感就要做得更为软濡一些才更能适合顾客的需求,想要获得软濡的口感,有人说可以延长浸泡时间,有的人则说要加大火候,学卤菜技术培训小编在这里推荐另外一种更好的选择就是加大一味脱骨香香料的用量:草寇。

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2019-2-22 15:37:52 凉拌菜培训 次阅读 0条评论
学熟食技术》实地亲身实训一对一指导教学轻松学会卤制各种食材!

学熟食技术》实地亲身实训一对一指导教学轻松学会卤制各种食材!

        

        想学习卤菜技术怎么学习?几天能学会卤菜制作全套技术吗?

     

     

         熟食,煮熟的食物!在全国各地都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。但是,对于熟食你又了解多少? 

       质感丰富,香气宜人,润而不腻,是外出旅游的首选食品。

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2019-2-21 14:5:29 凉拌菜培训 次阅读 0条评论
如何把握正宗川卤技术卤制时间上的把控?卤多久合适

如何把握正宗川卤技术卤制时间上的把控?卤多久合适

    2019年做什么生意好?投资小?回报快?不需要很多知识文化, 简单几天就可以学会,即使累一点也可以的小生意?卖菜?卖水果?还是做卤菜生意呢?

    这些生意投资成本都是比较低,回报来说,利润最大的还是买卤菜,很多朋友可以能有开始担心了?做卤菜,自己做吃的总是掌握不好火候,不是煮得半生不熟,就是煮的太烂了。心里想,卤菜老板们肯定有一些堵门的绝技,才把卤菜做得这么好?吃起来有嚼劲,味道鲜香溢人!  重庆张师傅香卤开门店都十多年了,有一道卤菜的技艺,这门手艺已经广受社区粉丝的推崇,好评如潮! 今天就分享一下关于卤菜时间各种菜品的分享 

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2019-2-15 16:37:36 现捞培训 次阅读 0条评论
新手开卤菜店想少走弯路,快速赚钱需要注意哪些?张记香卤张师傅告诉你

新手开卤菜店想少走弯路,快速赚钱需要注意哪些?张记香卤张师傅告诉你

     

    开卤菜店的失败案例:

     

        我们要切合实际的想一想,看一看,其实任何行业都有干的非常成功,还有干的一团糟,难道不是吗?三百六十行行行出状元,成功者找方法,失败者找借口,重庆张师傅今天跟大家所谈的是开卤菜店的失败案例?所以这里只讲一些不好的,不足的,尤其是重庆张师傅熟食的学员们更应该仔细的看一下和自己所做的不足之处做对比,哪里欠缺找哪里,哪里出现问题解决哪里来说明问题。

     

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2019-2-13 14:15:59 卤肉的技术培训 次阅读 0条评论
卤味熟食怎么卤制闻起来更香吃起来更好吃?张记香卤卤菜说

卤味熟食怎么卤制闻起来更香吃起来更好吃?张记香卤卤菜说

    好吃的熟食是过年过节,餐桌上的一道美味!

    过年的时候,每家都要买好些,熟食凉菜到餐桌上。好吃的有美味的熟食!

    如何做出这么美味的熟食卤菜呢?想学习卤菜制作技术的?这个问题很多朋友都可能想问一下了?重庆张师傅香卤十年卤味秘方,代代传承!

     

    卤味熟食怎么做好吃?这个是我们每个卤味熟食经营者最关心的问题。开店经营卤味熟食最重要的需要掌握好熟食的颜色、香味、口味。那么开店的卤味熟食怎么做才好吃呢?下面就详细的介绍一下。

     

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2019-1-27 17:45:41 现捞培训 次阅读 0条评论
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