重庆张师傅详解:卤水使用要点注意

重庆张师傅详解:卤水使用要点注意

    卤水使用要点?张师傅川卤十余年的经验,告诉你为什么卤水越老越好!

    重庆卤菜培训哪家好

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2018-12-30 15:19:37 卤水的做法与保存 次阅读 0条评论
学习卤菜技术要做好哪些基础功底

学习卤菜技术要做好哪些基础功底

     学习卤菜技术要做好哪些基础功底

     

         很多人学习卤菜技术会选择重庆张师傅卤菜培训,主要是为了去学习一门手艺,让自己拥有一种技能,今后在社会上也可以更好的立足。不少人都会参加这方面的培训,但有些人却没有好好的学习,最终收获到的东西非常的少。


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2018-12-29 10:36:21 卤肉的技术培训 次阅读 0条评论
喜欢吃鸡丝打卤面吗?学习这样的简单做法

喜欢吃鸡丝打卤面吗?学习这样的简单做法

     

    鸡丝打卤面

     

    1. 将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

      2.两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用。不要用刀切哦

      3.油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花,木耳,榛蘑,再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里,不够的话,再加水,没过这些东西。

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2018-12-28 17:58:21 家常菜做法大全 次阅读 0条评论
学习卤肉需要掌控哪些核心关键知识点?

学习卤肉需要掌控哪些核心关键知识点?

     想学习卤肉技术? 想知道自己要学会哪些专业知识?重庆张师傅香卤到店学员,可以学习到哪些重要关键词卤菜秘制技术?

     

    学习内容: 香料秘方传授、熬制卤菜专用高汤、食材选购、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高汤、熬制卤汁、各类荤菜卤制前的腌制配方以及关键把控、各类荤菜、素菜的卤至过程演示、时间把控讲解、凉菜秘制红油及各种凉菜味型的调制、卤汁的保养与老卤的运用技术传授、自主创业经营的要点讲解。

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2018-12-28 17:50:41 卤肉的做法及配料 次阅读 0条评论
在哪里能学习卤菜开店技术培训?重庆学卤菜技术张师傅香卤

在哪里能学习卤菜开店技术培训?重庆学卤菜技术张师傅香卤

          

         学卤菜?想开卤菜店的话?到底是加盟好呢?还是跟经验丰富的老师傅学习卤菜开店呢??

           如今国内有非常多的卤菜店,不同的品牌,不同的口味,不同的特色,虽然卤菜非常畅销,但是也并不是每一个开店的人都可以顺利经营,这是很多创业者都很头疼的一个问题,其实经营一家卤菜店并不是一件容易的事情,除了店面因素外,你还得先掌握好卤菜制作技术。

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2018-12-27 11:8:40 卤水的做法与保存 次阅读 0条评论
张师傅美食会:学烤鸭烤鹅通俗做法分享

张师傅美食会:学烤鸭烤鹅通俗做法分享

          有想学习卤菜,烤鸭,烤鹅的吗? 到了北京,少不了的就是去吃一顿烤鸭!北京烤鸭味道好!

          烤鸭有这么几个代表,北方的北京烤鸭;广东江浙沪的粤式烤鸭(烧鹅);川式冒烤鸭;还有就是手撕烤鸭。

    北京烤鸭,烤出来是没有味道的,纯白味!吃时用春卷皮及大葱丝搭配裹起来,再配上特制蘸酱,沾食!所以这个蘸酱才是特点!在操作上与粤式烤鸭不同的是从肋下开刀取膛。

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2018-12-25 10:18:31 卤肉的做法及配料 次阅读 0条评论
卤脆管的制作方法?卤菜制作方法?张师傅香卤

卤脆管的制作方法?卤菜制作方法?张师傅香卤

    卤脆管的制作方法?卤菜制作方法?张师傅香卤

     

    脆管,是指黄喉,卤脆管也是一道别具风味的小吃,今天好卤菜网 卤菜技术 培训班就为大家分享卤脆管的做法 材料 脆管600克,蚝油辣味卤汁1锅 做法 1.将脆管洗净,放入锅中,加水盖

    脆管,是指黄喉,卤脆管也是一道别具风味的小吃,今天好卤菜卤菜技术培训班就为大家分享卤脆管的做法

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2018-12-24 10:57:39 卤肉的做法及配料 次阅读 0条评论
开卤菜店需要办理哪些证件?张师傅香卤配方说

开卤菜店需要办理哪些证件?张师傅香卤配方说

    开卤菜店需要办理哪些证件?张师傅香卤配方说

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2018-12-22 17:32:41 学卤肉 次阅读 0条评论
卤菜到底有多大魅力,这么多人喜欢吃的原因?张记香卤

卤菜到底有多大魅力,这么多人喜欢吃的原因?张记香卤

     卤菜这个相信很多人都不会陌生,不管是在酒楼、小吃街还是家里,卤菜都是一道美味的吃食。

             卤味有很多种类,共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

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2018-12-21 15:13:35 学卤肉 次阅读 0条评论
新手开熟食店最容易走进哪四大误区?张师傅学卤菜技术

新手开熟食店最容易走进哪四大误区?张师傅学卤菜技术

     

       开一个熟食连锁店,虽然它可以给你带来大市场,但是会有很多的细节被大家忽略,还有一些开店禁忌,开个熟食店最怕什么?投资卤味熟食,大家要了解一些误区,避免误区,你的事业才会持续发展。下面,小编就带大家来了解一下熟食店投资的误区,希望给大家带来帮助。

     

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2018-12-21 15:4:56 卤水的做法与保存 次阅读 0条评论
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